Bereiding
Pel en snipper de ui en knoflook. Halveer de tomaat, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Hak de kruiden grof. Pers de limoen boven een schaaltje uit en roer de suiker erdoor het sap tot het is opgelost.
Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil, prak het geheel fijn met een vork en meng dit goed met het limoensap. Voeg de ui, knoflook, stukjes tomaat en koriander of peterselie toe.
Roer de taco kruidenmix door de guacamole en breng verder op smaak met peper en zout.
Tip: Lekker met tortilla-maïs-chips.