De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Minestronesoep met gepocheerde scholfilet

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

840 g g scholfilet scholfilet
300 g g wortels wortel
4 stengels stengel bleekselderij bleekselderij
2 rode uien rode ui
1 bloemkolen bloemkool
0,5 broccoli broccoli
300 g g doperwten doperwten
(uit de diepvries)
200 g g spinazie spinazie
1 bakjes bakje tuinkers tuinkers
1 citroenen citroen
200 g g macaroni macaroni
2 blokjes blokje groentebouillon groentebouillon
2 el el olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper

Minestronesoep met gepocheerde scholfilet

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

60 min
(0)

Bereidingswijze

Was de wortelen. Halveer ze en snij ze in plakjes. Schil de buitenste laag van de bleekselderijstengels en snij deze in boogjes. Verwijder de buitenste schil van de uien en snipper ze.

Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Bak de uien, wortel en bleekselderij 10 minuten.

Snij intussen de rest van de groenten: snij de bloemkool en broccoli in kleine roosjes. Schil de stronk en snij in kleine blokjes.

Kook 2,5 liter water in een waterkoker. Voeg het kokende water samen met de bouillionblokjes bij de gebakken ui, wortel en bleekselderij en roer het door. Laat 10 minuten op laag vuur doorkoken. Voeg dan de macaroni, de bloemkool en de broccoli toe en laat dit 8 minuten koken. Voeg de doperwten, spinazie en de scholfilets toe. Laat 3 minuten mee koken in de minestronesoep.

Halveer intussen de citroen, snij een helft in partjes en pers de andere helft uit. Voeg het citroensap aan de soep toe. Breng de minestrone op smaak met zout en peper. Serveer de soep in diepe borden met de gepocheerde vis. Garneer met tuinkers en de partjes citroen.