Bereiding
Meng de uienringen met de witte wijnazijn en breng op smaak met zout en peper.
Kook de eieren 8 minuten en laat ze schrikken onder koud stromend water. Pel ze direct en snijd in plakjes.
Besmeer alle boterhammen met filet americain, beleg 4 boterhammen met plakjes augurk, 4 boterhammen met plakjes ei en 4 boterhammen met ui.
Stapel drie boterhammen op elkaar met zowel augurk, ei en ui zodat u 4 sandwiches maakt. Snijd vervolgens de korsten van de boterhammen af en snijd elke sandwich in 3 repen.
Maak met een kaasschaaf linten van komkommer. Wikkel elke sandwich in met een plak komkommer.
Serveer deze luxe mini sandwiches bij een brunch of high tea.