De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Mini soufflés uit de oven met spinazie, aspergetips en bospaddestoelenkaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

4 eieren ei
100 g g spinazie spinazie
100 g g asperges asperges
(groene)
100 g g paddenstoelenkaas paddenstoelenkaas
50 g g bloem bloem
(+ extra om te bestrooien)
70 g g boter boter
300 ml ml melk melk
1 el el mosterd mosterd
zout zout
peper peper

Mini soufflés uit de oven met spinazie, aspergetips en bospaddestoelenkaas

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(20)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Splits de eieren. Hak de spinazie grof, snij de aspergetips in drieën en rasp de kaas.

Laat de boter smelten in een steelpannetje. Giet 20 gram boter in een bakje en zet apart. Voeg de bloemtoe en roer twee minuten totdat de bloem een beetje begint te verkleuren. Voeg vervolgens de melk toeen breng al roerend aan de kook. Haal het pannetje van het vuur. Laat 2 minuten staan.

Voeg de mosterd en eidooiers toe en meng door. Breng op smaak met zout en peper.

Spatel voorzichtig de spinazie en aspergetips, geraspte bospaddestoelenkaas door het beslag.

Klop het eiwit stijf tot er zachte pieken ontstaan. Meng eerst een paar lepels eiwit door het beslag heen.Als dat goed gemengd is, kunt u de rest van het eiwit door het beslag spatelen.

Beboter de soufflébakjes met de apart gezette boter en bestrooi de bakjes met wat bloem.

Schep het beslag in de soufflébakjes en bak 20 minuten in de oven. Serveer direct!

Tip: zin in een hartige bite? Voeg dan 100 gram uitgebakken spekreepjes toe.