De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Herfst | Orzo salade met honing-feta

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

250 g g orzo orzo
2 pastinaken pastinaak
(geschild en in plakjes)
2 aubergines aubergine
(in partjes)
2 el el extra vierge olijfolie extra vierge olijfolie
zout zout
peper peper
125 g g cherry trostomaten cherrytomaat
250 g g feta feta
2 el el honing honing
8 g g peterselie peterselie
20 g g basilicum basilicum

Orzo salade met gebakken pastinaak, aubergine, gepofte tomaat en honing-feta

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(157)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Kook de orzo volgens de instructie op de verpakking. Giet af en houdt apart.

Leg de plakjes pastinaak en partjes aubergine op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel de groente met olijfolie, zout en peper. Bak ze ca. 20 tot 25 min. in de voorverwarmde oven tot ze zacht en lichtbruin zijn.

Leg op een andere bakplaat met bakpapier de feta en schenk hier 1 el honing over. Bak de feta de laatste 10 min. goudbruin en iets krokant. Pof de cherrytomaten door ze de laatste 5 min. bij de feta in de oven te doen.

Haal de groente uit de oven en meng in een grote kom de gekookte orzo, gebakken pastinaak en gepofte cherrytomaten voorzichtig door elkaar.

Verdeel de orzo salade over de borden en rangschik de gebakken aubergine erop. Verkruimel de stukken feta erover en drizzle er wat extra honing en olijfolie over. Bestrooi met gehakte peterselie en basilicum. Breng de orzo salade met feta verder op smaak met wat grof gemalen peper.