De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Ossenhaastournedos met asperge-aardappelgratin

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

425 g g verspakket aardappelgratin verspakket aardappelgratin
500 g g ossenhaas tournedos ossenhaas tournedos
500 g g witlof witlof
500 g g groene asperges groene asperges
2 el el mosterd mosterd
150 g g bacon bacon
1 el el honing honing
100 g g walnoten walnoot
20 g g tuinkers tuinkers
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
aluminiumfolie aluminiumfolie

Ossenhaastournedos met asperge-aardappelgratin

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(12)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bereid de gratin volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Laat de ossenhaastournedos op kamertemperatuur komen.

Verwijder de kontjes van de witlof en halveer de stronken. Verwijder 1 cm van de onderkant van de groene asperges. Snij de groene asperges in drieën.

Bestrooi de tournedos rondom met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de tournedos vier minuten op hoog vuur. Keer halverwege. Laat het vlees rusten op een bord, dek losjes af met aluminiumfolie. Zo blijft het vlees sappig en mals.

Bak de spekjes krokant in de koekenpan en schep uit de pan.

Verhit wat olijfolie in een hapjespan, bak de witlof en groene asperges 2 minuten op hoog vuur aan. Voeg de mosterd, honing en walnoten toe en laat nog 2 minuten karamelliseren op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper.

Knip de tuinkers los en schep samen met de spekjes door de witlof.

Serveer de ossenhaastournedos met de asperge-aardappelgratin en de geroerbakte witlof en asperges.