De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Ossenhaastournedos met Hollandse pepersaus, spruitengratin, aardappelkerststerren en gefrituurde paddenstoelen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

4 ossenhaas tournedos ossenhaas tournedos
340 g g Spruitengratin Spruitengratin
500 g g aardappelkerststerren aardappelkerststerren
800 g g pompoen pompoen
in blokjes
200 g g crème fraîche crème fraîche
pureestampers pureestamper
zout zout
peper peper
1 uien ui
gesnipperd
1 tenen teen knoflook knoflook
fijngesneden
50 g g boter boter
1 witte wijn witte wijn
glas
0,5 runderbouillonblokje runderbouillonblokje
3 tl tl zwarte pepers zwarte peper
300 ml ml room room
100 g g cranberries cranberry
200 ml ml appelsap appelsap
1 el el bosvruchtenjam bosvruchtenjam
olijfolie olijfolie
aluminiumfolie aluminiumfolie
olie olie
om in te frituren
200 ml ml bier bier
200 g g bloem bloem
2 tl tl bakpoeder bakpoeder
keukenpapier keukenpapier
125 g g champignons champignon

Ossenhaastournedos met Hollandse pepersaus, spruitengratin, aardappelkerststerren en gefrituurde paddenstoelen

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

Deel dit recept
0:40 min
(8)

Bereidingswijze

Laat de tournedos op kamertemperatuur komen.

Bereid de spruitjesgratin en aardappelkerststerren volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Kook de pompoenblokjes 10 minuten en giet af. Voeg de crème fraîche toe en stamp tot een puree. Breng op smaak met zout en peper.

Maak de pepersaus; fruit de ui en knoflook 5 minuten in de boter, blus af met witte wijn, voeg het bouillonblokje, de zwarte peper en de room toe en laat 20 minuten inkoken.

Kook de cranberry’s 10 minuten in 200 ml appelsap en voeg de bosvruchtenjam toe.

Bestrooi de tournedos rondom met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de tournedos vier minuten op hoog vuur. Keer halverwege. Leg het vlees te rusten op een bord en dek losjes af met aluminiumfolie. Zo blijft het vlees sappig en mals.

Verwarm een frituurpan voor of zet een pan met frituurvet op het vuur. U kunt testen of het vet heet genoeg is door een stukje oud brood in de olie te gooien. Blijft het meteen drijven en ontstaan er veel belletjes? Dan is de olie heet genoeg.

Meng bier, bloem, een snufje zout en bakpoeder in een kom.

Bekleed een kom met keukenrol. Haal de paddenstoelen door het beslag en frituur 30 seconden in het frituurvet.

Serveer de ossenhaastournedos met de pepersaus, paddenstoelen, pompoenpuree, cranberry’s, spruitjesgratin en aardappelkerststerren.

Vergelijkbare recepten

Kleurrijkeaardappelmix met spekjes en verse kruiden

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kleurrijkeaardappelmix met spekjes en verse kruiden
0:35 min
(243)
Ovenschotel met spruitjes, rode ui, kaas en slavinken

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ovenschotel met spruitjes, rode ui, kaas en slavinken
0:30 min
(190)
Bloemkoolschotel met ham, doperwtjes en crème fraîche kaassaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Bloemkoolschotel met ham, doperwtjes en crème fraîche kaassaus
0:20 min
(136)
Varkenshaas met katenspek en gepofte appeltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Varkenshaas met katenspek en gepofte appeltjes
0:50 min
(12)
Moussaka

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Moussaka
0:30 min
(59)
Ovenschotel met shoarma en pompoen-aardappelpuree

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ovenschotel met shoarma en pompoen-aardappelpuree
0:25 min
(48)
Andijvieschotel uit de oven

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Andijvieschotel uit de oven
0:30 min
(35)
Default Configuration
Cottage pie

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Cottage pie
0:45 min
(12)
Broccoli-ovenschotel

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Broccoli-ovenschotel
0:25 min
(99)
Varkenshaas met bieslookroomkaas en lente groenten ovenschotel

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Varkenshaas met bieslookroomkaas en lente groenten ovenschotel
0:30 min
(1)
Preitaart met kruidig gehakt en kaassaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Preitaart met kruidig gehakt en kaassaus
0:40 min
(28)
Ovenschotel met braadworstjes, appel, pompoenblokjes, verse zuurkool en oude kaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ovenschotel met braadworstjes, appel, pompoenblokjes, verse zuurkool en oude kaas
0:15 min
(44)
Beenham uit de oven met prei, worteltjes en rode-uienjus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Beenham uit de oven met prei, worteltjes en rode-uienjus
1:00 h
(0)
Ovengroenten met gebakken kippendijen en krieltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ovengroenten met gebakken kippendijen en krieltjes
0:20 min
(34)
Lamsrack op knapperige groenten met gratin

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Lamsrack op knapperige groenten met gratin
1:30 h
(3)