Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (hete lucht).
- Breng ongeveer 5 liter gezouten water aan de kook in een pan.
- Was de tomaten en snijd ze doormidden.
- Was de courgette, verwijder de uiteinden en rasp deze grof.
- Halveer de gele uien en de knoflooktenen, pel ze en snijd ze in blokjes.
- Kook de fusilli ongeveer 8 minuten in het kokende gezouten water tot ze beetgaar zijn.
- Verhit de olie op hoog vuur in een koekenpan en bak de uien, knoflook en courgette ongeveer 4 minuten.
- Voeg de tomaten toe en breng op smaak met zout, zwarte peper en suiker.
- Giet de fusilli af in een vergiet en laat ze uitlekken.
- Voeg de fusilli toe aan de pan en meng alles met crème fraîche.
- Doe de fusilli met groenten in een ovenschaal, strooi de geraspte kaas erover en bak de ovenschotel ongeveer 20 minuten goudbruin in de oven.
- Was ondertussen de verse basilicum, schud deze droog en pluk de blaadjes van de stelen.
- Haal de ovenschotel uit de oven, verdeel deze over de borden en serveer met basilicum als garnering.
