De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Ovenzalm met zoete aardappel kerstboomtorentjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

600 g g zalmfilets zalmfilet
(ovenzalmfilet met pesto)
4 zoete aardappelen zoete aardappel
(geschild)
400 g g doperwten doperwten
200 g g pesto pesto
(verse)
100 g g kruidenroomkaas kruidenroomkaas
1 citroenen citroen
(biologisch, geraspt en uitgeperst)
100 g g geraspte kaas geraspte kaas
(oud)
zout zout
peper peper
10 g g tijm tijm
200 g g tomaten tomaat
(snacktomaten, gehalveerd)
0,5 rode uien rode ui
(gesnipperd)
10 g g peterselie peterselie
(grofgesneden)
2 el el azijn azijn
1 tl tl honing honing

Ovenzalm met zoete aardappel kerstboomtorentjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(81)

Bereidingswijze

+ 30 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereid de ovenzalmfilet volgens de aanwijzing op de verpakking.

Snij de zoete aardappelen in plakjes van ½ cm en kook ze vervolgens 2 minuten.

Verdeel de plakjes gekookte zoete aardappel over een plank om iets te laten afkoelen.

Kook de doperwtjes 1 minuut en giet vervolgens af. Meng de doperwtjes met de verse pesto, roomkaas, citroenrasp en -sap en de helft van de geraspte kaas. Breng op smaak met zout en peper.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak 8 torentjes van zoete aardappel door de zoete aardappelplakjes op elkaar te stapelen en steeds een lepel doperwtenpesto ertussen te smeren. Bestrooi de torentjes vervolgens met de rest van de geraspte kaas en takjes tijm. Rooster de zoete aardappeltorentjes 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Meng de snacktomaten met rode ui, peterselie, azijn en honing en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de ovenzalm met de zoete aardappeltorentjes en garneer met tomatensalsa.

Tip: decoreer met verse groene kruiden.