Bereiding
Bereid de pasteitjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breng 500 ml water aan de kook samen met het groentebouillonblokje.
Bak de sjalotten 10 minuten in boter op laag vuur, voeg de bloem toe en laat 5 minuten meebakken totdat de bloem begint te verkleuren.
Voeg lepel voor lepel de bouillon toe, totdat de bouillon volledig is opgenomen.
Voeg de Hollandse garnalen, dille, bieslook en citroenrasp toe. Pers een halve citroen uit en breng de ragout vervolgens op smaak met citroensap, crème fraîche, zout en peper. Snijd de andere helft van de citroen in partjes.
Verdeel de ragout over de pasteitjes en garneer met een plakje gerookte zalm en een partje citroen.