Bereiding
Pers de knoflook uit en roer door 2 el citroensap met 1 el citroenrasp. Breng op smaak met zout en peper en klop met de olijfolie tot een dressing. Schep vervolgens de peterselie erdoor.
Schaaf de champignons in dunne plakjes en verdeel over 4 borden. Sprenkel de dressing erover.
Verhit de grillpan. Rijg intussen de druiven aan de spiesjes. Besprenkel met wat water en bestrooi met suiker en komijn. Rooster de spiesjes in een grillpan voor enkele minuten tot de suiker gaat karamelliseren.
Leg op elk bord 2 druivenspiesje en bestrooi met het kaasschaafsel.