De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Paddenstoelen-carpaccio met gegrilde druivenspiesjes en bospaddenstoelenkaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

1 tenen teen knoflook knoflook
1 citroenen citroen
(uitgeperst en geraspt)
zout zout
peper peper
100 ml ml olijfolie olijfolie
2 el el peterselie peterselie
(gehakt)
250 g g kastanjechampignons kastanjechampignon
500 g g rode druiven rode druiven
(gewassen)
3 el el suiker suiker
1 tl tl komijn komijn
30 g g kaas kaas
(bospaddenstoelenkaas, in dunne plakjes geschaafd)

Paddenstoelen-carpaccio met gegrilde druivenspiesjes en bospaddenstoelenkaas

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(9)

Bereidingswijze

Pers de knoflook uit en roer door 2 el citroensap met 1 el citroenrasp. Breng op smaak met zout en peper en klop met de olijfolie tot een dressing. Schep vervolgens de peterselie erdoor.

Schaaf de champignons in dunne plakjes en verdeel over 4 borden. Sprenkel de dressing erover.

Verhit de grillpan. Rijg intussen de druiven aan de spiesjes. Besprenkel met wat water en bestrooi met suiker en komijn. Rooster de spiesjes in een grillpan voor enkele minuten tot de suiker gaat karamelliseren.

Leg op elk bord 2 druivenspiesje en bestrooi met het kaasschaafsel.