De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Paddenstoelen asperge frittata met portobello, Pecorino, Vitelotte aardappeltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

200 g g Vitelotte aardappelen Vitelotte aardappelen
6 eieren ei
200 g g Pecorino kaas Pecorino kaas
20 g g peterselie peterselie
10 g g tijm tijm
1 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
400 g g champignons champignon
2 portobello portobello
200 g g groene asperges groene asperges
50 g g balsamico crème balsamico crème
75 g g rucola rucola
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper

Paddenstoelen frittata met portobello, Pecorino, Vitelotte aardappeltjes en groene asperges

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(34)

Bereidingswijze

Verhit de oven op 180 graden.

Snij de aardappelen in dunne plakjes en rasp de Pecorino kaas. Ris de blaadjes van de takjes tijm en hak de peterselie fijn. Klop de eieren los in een kom en meng de Pecorino kaas en kruiden erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Snij de portobello’s in plakjes en hak de knoflook fijn. Verhit wat olijfolie in een koekenpan. Bak de aardappelen, paddenstoelenmix, portobello’s en groene aspergetips 5 minuten op hoog vuur aan. Leg wat groene asperges apart voor de garnering. Meng de fijngesneden knoflook door de groenten, verdeel het padddenstoelenmengsel over de ovenschaal en meng het ei-kaasmengsel erdoor. Bak de fritatta 20 minuten in de voorverwarmde oven

Garneer de frittata met balsamico crème, groene asperges en rucola.