Bereiding
- Klop de eieren in een kom, voeg broodmeel en een snufje zout toe en meng goed. Giet geleidelijk de melk erbij en roer met een garde tot een glad en licht dik beslag ontstaat.
- Verhit 1 eetlepel olie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg een lepel beslag toe en verdeel dit dun door de pan heen te kantelen. Bak de pannenkoek ongeveer 1–2 minuten tot hij goudbruin en steviger wordt, draai hem daarna voorzichtig om en bak de andere kant nog ongeveer 30 seconden goudbruin.
- Leg de pannenkoeken apart en herhaal dit totdat al het beslag gebruikt is.
- Serveer de pannenkoeken op borden en garneer met honing.