Bereiding
Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
Meng de limoenrasp en extra vierge olijfolie met elkaar en zet opzij.
Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de tilapiafilets aan één kant goudbruin en voeg het limoensap toe. Doe een deksel op de pan en laat de zalm langzaam garen.
Verhit 3 el olijfolie in een andere pan en bak de knoflook en ui tot ze zacht en goudbruin zijn.
Meng de gebakken knoflook en ui met de gekookte spaghetti. Breng op smaak met zout en peper en verdeel over de borden. Verdeel de tilapiafilets in stukken boven op de spaghetti.
Schep een goede lepel crème fraîche naast de tilapiafilets.
Besprenkel de pasta met tilapia met limoenolie en garneer met kappertjes en verse dille.
Tip: Vervang de zalmfilets door vega(n) visvervangers of gemarineerde en gebakken tofu of paddenstoelen.