De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Pasta met pompoen-sinaasappelsaus en kipfilet uit de oven

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Welkom! Mijn naam is Sandra Ysbrandy en ik ben een onwijze fan van groente. Het advies is om dagelijks minimaal 200 gram groenten te eten. Maar liever nog meer! Kook je mee? Eet smakelijk!

Ingrediënten

1 flespompoen flespompoen
(klein)
250 g g winterpenen winterpeen
2 sinaasappels sinaasappel
1 citroenen citroen
4 el el extra vierge olijfolie extra vierge olijfolie
2 tl tl tijm tijm
1 rode peper rode peper
300 g g penne pasta penne pasta
(volkoren)
300 g g kipfilet kipfilet
peper peper
zout zout
10 takjes takje basilicum basilicum

Pasta met pompoen-sinaasappelsaus en kipfilet uit de oven

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(134)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Was de pompoen. Snijd in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten met een lepel en snijd in grove stukken. Schil de wortelen en snijd in plakken van ca. 0,5 cm dik. Snijd de schil van de sinaasappels en citroen en snijd het vruchtvlees in dikke plakken. Verdeel de pompoen, wortel, sinaasappel en citroen over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 2 el olijfolie, bestrooi met tijm en breng op smaak met zout. Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadjes met de zaadlijsten en leg erbij. Rooster de groenten 15 minuten in de oven.

Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal de bakplaat uit de oven en schuif de groenten een beetje aan de kant. Leg de kipfilets erbij en besprenkel met 1 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Bak ca. 10 minuten tot de kip gaar is.

Haal de bakplaat uit de oven. Leg de kipfilets op een bord en houd warm onder aluminiumfolie. Doe voor de saus alle geroosterde groenten met de rode peper in een blender en voeg een scheutje kookvocht van de pasta toe. Houd een paar blaadjes basilicum apart voor de garnering en voeg de rest toe aan de groenten. Pureer de groenten tot een gladde saus.

Verdeel de pasta over 4 diepe borden en schep de saus erover. Snijd de kipfilets in schuine stukken en leg erop. Besprenkel met olijfolie en garneer met basilicum.

Tip: Liever een dagje vega? Laat de kip dan weg en strooi er grof gehakte geroosterde hazelnoten overheen.

1 aanbiedingen

HandsinaasappelenHandsinaasappelen
Handsinaasappelen
01.12 - 04.12
2 KILO
2.89
1.99