Bereiding
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje van het kookvocht.
Terwijl de pasta kookt, smelt je de roomboter in een koekenpan. Voeg de rode uien hieraan toe. Laat de roomboter lichtbruin verkleuren en de rode uien zacht worden. Pas op dat de roomboter niet verbrandt.
Voeg de uitgelekte tonijn toe aan de pan en bak kort om de tonijn op te warmen.
Voeg de kappertjes, gehalveerde cherrytomaten, gehalveerde groene olijven en fijngehakte rode peper toe aan de pan met tonijn.
Roer alles goed door elkaar en breng het tonijn mengsel op smaak met peper.
Meng de gekookte pasta met het tonijnmengsel.
Verdeel de pasta tonijn over de borden en maak de pasta tonijn af met geroosterde pijnboompitten.
Voeg indien gewenst de geraspte Pecorino Romano kaas toe aan de pasta tonijn.
Serveer de pasta met extra rucola bovenop voor een pittige, iets nootachtige toevoeging.
Tip: Liever vega? Gebruik dan oesterzwammen, trek in draden uit elkaar en bak deze dan tegelijk met de rode uien aan.