De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Pavlova-kerstkrans met frambozenroom, gekarameliseerde appels en chocolade cantuccini

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

6 eiwitten eiwit
0,25 tl tl zout zout
225 g g kristalsuiker kristalsuiker
125 g g poedersuiker poedersuiker
250 ml ml slagroom slagroom
4 el el frambozenjam frambozenjam
2 appels appel
(rood, gewassen )
75 g g rietsuiker rietsuiker
50 g g pure chocolade pure chocolade
8 cantuccini cantuccini
(pistache)
verse munt verse munt

Pavlova-kerstkrans met frambozenroom, gekarameliseerde appels en chocolade cantuccini

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(19)

Bereidingswijze

+ 2 uur oventijd + 1 1/2 uur wachttijd

Verwarm de oven voor op 100 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Klop de eiwitten en zout op in een ruime vetvrije kom. Voeg de suiker geleidelijk toe. Klop 6-7 minuten door totdat de suiker is opgelost en het eiwit stijf en glanzend is.

Spatel de poedersuiker er met de hand voorzichtig door. Schep het opgeklopte eiwit in de spuitzak.

Zet een glas ondersteboven in het midden van het bakpapier. Knip 3 cm van de punt van de spuitzak af en spuit het eiwit op een losse manier rondom het glas.

Trek het glas van de bakplaat af en bak de pavlova 2 uur in de voorverwarmde oven. Zet de oven uit en de deur op een kier. Laat de pavlova in de oven 1,5 uur afkoelen.

Maak intussen de frambozen room. Klop de slagroom lobbig en spatel de jam erdoor. Dek af en zet koud tot gebruik.

Snijd de appels in vieren. Verwijder de klokhuizen en snijd de appel in parten.

Verhit een ruime koekenpan en bak de appelpartjes 1 minuut aan in de droge pan. Bestrooi met rietsuiker en karamelliseer in 3-4 minuten. Draai tussentijds om. Haal de appelpartjes uit de pan en laat koud worden in de koelkast.

Smelt de chocolade au bain-marie. Doop 1 kant van de cantuccini’s in de chocolade en leg ze op bakpapier om te drogen.

Serveer de pavlova krans met de frambozenroom, de gekarameliseerde appelpartjes, chocolade cantuccini’s en munt.