Bereiding
Verhit een lepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin het gyros vlees krokant aan. Bestrijk de pitabroodjes met olijfolie, verwarm ze in een koekenpan aan beide kanten en snijd ze open.
Vul de pitabroodjes met sla, tomaat, komkommer en schep vervolgens het vlees erop. Meng de yoghurt, de rest van de olijfolie en citroensap met elkaar en maak op smaak met zout en peper.
Serveer de broodjes met de dressing en parten gesneden citroen.