Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de bloemkool in roosjes.
- Klop het ei los in een kommetje.
- Meng in een andere kom de paneermeel, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper en zout.
- Dompel elk bloemkoolroosje eerst in het losgeklopte ei en rol het bloemkoolroosje daarna door het paneermengsel tot het volledig bedekt is.
- Leg de gepaneerde bloemkoolroosjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de bloemkoolroosjes in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Maak intussen de yoghurtsaus. Meng in een kom de Griekse yoghurt, fijngesneden bieslook en sambal oelek.
- Serveer deze frisse, pittige saus naast de pittige en krokante bloemkoolroosjes uit de oven.
Tip: liever helemaal plantaardig? Vervang het ei door een papje van bloem en water en gebruik haveryoghurt voor het sausje.