De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Pompoen stoofpot met kabeljauw, spinazie en kikkererwten geserveerd met geroosterde cherry trostomaten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

500 cherry trostomaten cherrytomaat
(tros)
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
10 g g tijm tijm
1 rode uien rode ui
(in ringen)
4 cm cm gember gember
1 el el currypoeder currypoeder
400 g g pompoen pompoen
(in blokjes)
720 ml ml tomatensaus tomatensaus
1 blokjes blokje groentebouillon groentebouillon
200 g g kikkererwten kikkererwt
200 g g babyspinazie babyspinazie
700 g g kabeljauwfilet kabeljauwfilet
10 g g dille dille

Pompoen stoofpot met kabeljauw, spinazie en kikkererwten geserveerd met geroosterde cherry trostomaten

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(120)

Bereidingswijze

+ 20 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Leg de cherry trostomaten in een ovenschaaltje, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster de tomaatjes 20 minuten in de oven.

Ris de blaadjes van de takjes tijm. Fruit de ui samen met de gember en currypoeder aan met een scheutje olijfolie in een stoofpan.

Bak de pompoenblokjes 5 minuten mee en voeg daarna de tomatensaus, de tijm en het bouillonblokje toe. Laat 20 minuten stoven op laag vuur met de deksel op de pan.

Spoel de kikkererwten af in een vergiet. Voeg deze toe aan de stoof samen met de babyspinazie en schep alles een keer om.

Breng de kabeljauwfilets op smaak met zout en peper.

Leg de kabeljauwfilets op de pompoenstoof in de pan en laat nog 10 minuten garen op laag vuur met de deksel op de pan.

Hak intussen de dille grof.

Serveer de geroosterde tomaatjes en dille bij de pompoenstoof met kabeljauw.


Tip: lekker met een partje citroen!