Bereiding
Schil de mango en snijd voorzichtig het vruchtvlees van de pit af. Snijd de mango en de kipfilet in plakken.
Leg 4 tortilla’s op een plank en beleg met kip, kaas, ui, mango en baby spinazie. Klap de quesedilla’s met kip vervolgens dubbel.
Bak de quesedilla’s met kip om en om 5 minuten in een koekenpan of tussen een grill/tosti-ijzer totdat ze aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn. Serveer direct.
Tip: houdt u van pit? Serveer de quesedilla’s dan met srirachasaus
Gek op Mexicaans eten? Bekijk dan eens onze andere Mexicaanse recepten.