De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Pasen hoofdgerechten | Quiche met groene asperges

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

Voor het deeg

200 g g bloem bloem
100 g g boter boter
zout zout
1 eieren ei
el el water water
(koud)

Voor de vulling

1 el el zonnebloemolie zonnebloemolie
1 rode uien rode ui
(in partjes)
1 gele paprika's gele paprika
(in kleine blokjes gesneden )
250 g g asperges asperges
(gehalveerd in de lengte)
zout zout
peper peper
4 eieren ei
200 ml ml slagroom slagroom
150 g g cottage cheese cottage cheese
100 g g cheddar kaas cheddar kaas
2 el el kerriepoeder kerriepoeder
2 lente-uien lente-ui
4 takjes takje peterselie peterselie

Quiche met groene asperges

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(77)

Bereidingswijze

Doe de bloem, boter en een snufje zout in een grote kom. Gebruik uw vingers om de boter in de bloem te wrijven, totdat het mengsel voor de quiche op fijn broodkruim lijkt.

Voeg het ei toe en meng het met het bloemmengsel.

Voeg geleidelijk het koude water toe, een el per keer, terwijl u het deeg met uw handen kneedt totdat het een samenhangend deeg vormt. Het kan zijn dat u niet al het water nodig hebt, stop met toevoegen zodra het deeg samenkomt.

Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het minstens 30 min. rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een cirkel die groot genoeg is om de taartvorm te bedekken. Bekleed de taartvorm met het deeg en snijd eventueel het overtollige deeg af. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.

Bak het deeg blind (bedekt met bakpapier en gevuld met bakbonen of droge bonen) gedurende 15-20 min. Verwijder vervolgens het bakpapier en de bonen en bak nog eens 5-10 min. tot het deeg goudbruin is.

Verhit 1 el zonnebloemolie in een pan en bak de rode ui en gele paprika tot ze iets zachter zijn. Voeg dan de groene asperges toe en bak ze mee tot ze iets zachter worden. Breng op smaak met zout en peper.

Verdeel het groente mengsel over de voorgebakken taartbodem van de quiche.

Klop de eieren los in een kom en meng met de slagroom. Voeg de helft van de cottage cheese en cheddar toe en meng het goed. Breng op smaak met kerriepoeder, zout en peper.

Giet het eimengsel gelijkmatig over de groente in de quichevorm. Bak de quiche met groene asperges in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 min., of tot de vulling stevig is en goudbruin.

Snijd intussen de lente-ui in lange repen en leg deze in koud water, zodat ze krullen.

Haal de quiche met groene asperges uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen voordat u hem aansnijdt

Maak de quiche met groene asperges af met cottage cheese en garneer met de lente-ui-krullen en fijngesneden peterselie voor het serveren.