De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Reefilet met jus, gebakken spruitjes, spinaziesalade en aardappelgratin met truffel

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

500 g g reefilet reefilet
zout zout
peper peper
425 g g aardappelgratin aardappelgratin
(met truffel)
500 g g spruiten spruiten
olijfolie olijfolie
2 tenen teen knoflook knoflook
(fijngesneden)
4 el el ketjap ketjap
2 rode uien rode ui
(in ringen)
50 g g roomboter roomboter
0,5 runderbouillonblokje runderbouillonblokje
200 ml ml rode wijn rode wijn
300 ml ml water water
200 g g babyspinazie babyspinazie
2 mandarijnen mandarijn
(in partjes)
100 g g Roquefort kaas Roquefort kaas
1 el el honing honing
5 el el yoghurt yoghurt
2 el el witte wijnazijn witte wijnazijn
50 g g amandelen amandelen
(gezouten)
50 g g cranberry notenmix cranberry notenmix

Reefilet met jus, gebakken spruitjes, spinaziesalade en aardappelgratin met truffel

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(27)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de reefilet op kamertemperatuur komen en bestrooi alvast rondom met zout en peper.

Bereid de aardappelgratin volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Maak de spruitjes schoon, verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en bak de spruitjes 10 minuten. Voeg de laatste 2 minuten de knoflook en ketjap toe. Breng de spruitjes op smaak met zout en peper.

Fruit de rode uienringen 5 minuten aan in roomboter. Voeg het bouillonblokje samen met de rode wijn en 300 ml water toe en laat 15 minuten inkoken op laag vuur.

Meng de babyspinazie met de partjes mandarijn. Maak een dressing van roquefort, honing, yoghurt en witte wijnazijn in een kom en meng dit vervolgens door de salade. Maak de salade af met een handje amandelen en cranberrymix.

Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de reefilets 4 minuten op hoog vuur. Keer halverwege. Leg het vlees te rusten op een bord en dek losjes af met aluminiumfolie. Zo blijft het vlees sappig en mals.

Snij de reefilets in mooie schuine plakken en serveer met de aardappelgratin, gebakken spruitjes, spinaziesalade en de rode uienjus.