De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Regenboogsalade met houmous en nootjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

500 g g rode bieten rode biet
1 zoete aardappelen zoete aardappel
1 broccoli broccoli
1 courgettes courgette
220 g g mais mais
1 citroenen citroen
20 g g pesto pesto
2 el el olijfolie olijfolie
10 g g basilicum basilicum
75 g g slamelange slamelange
100 g g pecannoten pecannoot
100 g g hummus hummus

Regenboogsalade geserveerd met houmous en nootjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(11)

Bereidingswijze

Snij de bieten in blokjes. Schil de zoete aardappel en snij in blokjes van 1 cm. Snij de broccoliroosjes van de steel. Snij de harde onderkant van de broccolisteel, schil de steel en snij in blokjes. Verwijder de harde boven- en onderkant van de courgette. Maak met een kaasschaaf lange dunne plakken van de courgette. Laat de mais uitlekken in een vergiet. Pers de citroen uit en meng met de verse pesto. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de zoete aardappelblokjes rondom bruin in 8 minuten. Bak daarna de courgetteplakken 1 minuut in de voorverwarmde koekenpan. Kook de broccoliroosjes en de in blokjes gesneden steel in 4 minuten beetgaar. Spoel vervolgens af onder koud water. Pluk de blaadjes van de basilicum van de takjes. Meng de eikenbladslamelange samen met de basilicumblaadjes in een saladeschaal. Verdeel de groenten op kleur over de sla. Garneer de regenboogsalade met de pestodressing, pecannoten en houmous. Breng de regenboogsalade op smaak met peper en zout.

Tip: De regenboogsalade is lekker met brood!