De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Rijst met een salade van geitenkaas, groenten en aardbeien

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

300 g g zilvervliesrijst zilvervliesrijst
1 aubergines aubergine
(in plakken van 1 cm)
3 puntpaprika's puntpaprika
(in ringen van 1 cm)
4 el el olijfolie olijfolie
1 el el gedroogde oregano gedroogde oregano
zout zout
peper peper
15 g g basilicum basilicum
(steeltjes fijngesneden en blaadjes apart)
250 g g cherry trostomaten cherrytomaat
(in kwarten)
250 g g aardbeien aardbei
(Hollandse, ontkroond en in kwarten)
225 g g kikkererwten kikkererwt
(gekookt en uitgelekt)
1 rode uien rode ui
(in dunne halve ringen)
1 el el natuurazijn natuurazijn
60 g g geitenkaas geitenkaas
(verse, verkruimeld)

Rijst met een salade van geitenkaas, groenten en aardbeien

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(80)

Bereidingswijze

+ 25 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking, giet af en laat afkoelen.

Verdeel intussen de aubergine en paprika over een bakplaat bekleed met bakpapier en meng 2 el olijfolie en de oregano erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Rooster25 minuten in de voorverwarmde oven gaar. Schep halverwege om.

Meng de rijst met de fijngesneden basilicumsteeltjes, de helft van de basilicum, tomaten, aardbeien, kikkererwten, ui, azijn en de rest van de olijfolie. Serveer met de geroosterde groenten en geitenkaas. Garneer met de rest van de basilicum.