Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maak de rode ui schoon en snijd in dunne ringen.
- Leg de ui-ringen op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besprenkel de ui-ringen met olijfolie en breng op smaak met oregano, zout en peper.
- Rooster de ui-ringen 10-12 minuten in de oven
- Bak de ui-ringen totdat ze goudbruin en licht gekaramelliseerd zijn.
- Haal de ui uit de oven en laat ze afkoelen.
- Snijd de bosui in ringen en houd apart.
- Verdeel de rode ui-ringen uit de oven over de borden.
- Snijd de burrata voorzichtig door de helft en leg deze op de rode ui uit de oven.
- Verdeel de veldsla rondom de ui-ringen en burrata.
- Bestrooi de ui uit de oven en de burrata met zonnebloempitten en bosui ringen.
Tip: lepel eventueel wat extra olijfolie of een beetje dressing over het gerecht voor extra smaak.