Bereiding
+ 30 min. oventijd
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd de rodekool in plakken van 1,5 cm, zodat er vier steaks ontstaan. Laat de onderkant van de stronk eraan zitten, zodat de rodekool niet uit elkaar valt.
Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijst. Snijd de rode peper stukken in dunne ringetjes.
Roer de azijn en de peper ringen, samen met de olie en honing tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.
Leg de rodekoolsteaks op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met olie. Bestrooi met peper. Rooster in het midden van de oven in ca. 30 minutengaar. Strooi halverwege de baktijd met de helft van de hazelnoten en kaas en de helft van de tijm. Haal uit de oven, leg de steaks op een mooie schaal en sprenkel met de dressing. Garneer de rodekoolsteaks met de rest van de tijm en serveer de rest van de hazelnoten erbij.