Bereiding
Verwarm de oven voor op 200ºC. Kook de bloemkoolroosjes in water met zout beetgaar. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn. Smelt de roomboter in een pannetje en fruit hierin de knoflook aan. Voeg de room en de Parmezaanse kaas toe en laat het geheel al kokend iets indikken. Maak op smaak met zout, peper en tijm. Doe de bloemkool in een ovenschaal en giet de saus erover. Bestrooi de bloemkoolschotel met de geraspte oude kaas. Zet de schaal in de oven voor ca. 15 min.