De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Romige mosterdsoep met kruidentopping

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 uien ui
1 tenen teen knoflook knoflook
50 g g boter boter
60 g g bloem bloem
200 ml ml witte wijn witte wijn
1 l l groentebouillon groentebouillon
125 ml ml slagroom slagroom
90 mosterd mosterd
300 ml ml zonnebloemolie zonnebloemolie
1 handen handje basilicum basilicum
1 handen handje peterselie peterselie

Romige mosterdsoep met kruidentopping

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(9)

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit de boter in een pan en voeg de ui samen met de knoflook toe en bak deze aan zonder te kleuren. Voeg de bloem toe en roer het geheel tot een papje. Blus af met de witte wijn en maak het geheel tot een dikke saus. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe, totdat deze helemaal op is. Voeg de slagroom toe en pureer het geheel met de staafmixer. Neem de pan van het vuur, voeg de mosterd toe en pureer het geheel nogmaals.

Verwarm de olie in een pan tot 160 graden. Was de basilicum en peterselie en maak ze goed droog. Frituur de kruiden tot deze glazig en krokant zijn. Neem de kruiden uit de pan en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.

Verdeel de soep over de borden en bedek het met de kruiden.