Bereiding
Klop met de mixer de slagroom stijf. Scheid de eieren en doe de eidooiers in een kom (het eiwit wordt niet gebruikt). Klop met de mixer de eidooiers met de suiker in 5 minuten schuimig. Klop daarna de mascarpone door het mengsel. Rasp de gele schil van de citroen, pers één helft uit en meng de citroenrasp en -sap door het mascarponemengsel. Spatel vervolgens de slagroom door het mengsel.Bekleed het cakeblik met plasticfolie. Laat het folie over de randen uitsteken, zo kunt u de semifreddo makkelijk uit het cakeblik halen.Hou wat frambozen en blauwe bessen apart voor de garnering. Meng de overige frambozen en blauwe bessen door het semifreddo-mengsel en schep het mengsel in het cakeblik.Laat de semifreddo een nacht opstijven. Zet de semifreddo een half uur voor het serveren in de koelkast. Stort de ijstaart op een schaal en garneer met de frambozen en blauwe bessen.
Serveer direct.