Bereiding
+ oventijd ca. 25 min.
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een bakvorm of springvorm in met 2 el zonnebloemolie.
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Houd 4 plakken bladerdeeg achter voor decoratie en leg de andere 6 op elkaar.
Bestuif je werkbank met wat bloem en rol het bladerdeeg zo uit dat je de bakvorm met opstaande rand kunt bekleden. Druk het deeg in de randen van de bakvorm. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bedek het met bakpapier en vul het met gedroogde bonen.
Bak de bodem 10 min. voor in de oven met de gedroogde bonen erin, dit heet blindbakken. Haal de taartbodem uit de oven en verwijder de bonen en het bakpapier.
Verdeel het roodfruit gelijkmatig over het bladerdeeg. Steek met een stervormige uitsteekvorm sterretjes uit het achter gehouden bladerdeeg. Verdeel deze over het fruit op de taart.
Klop het ei los en bestrijk de sterretjes met het ei. Bestrooi de taart royaal met suiker, dit mag over het fruit en de sterretjes. Bak de taart nog 15 min. of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
Haal de taart uit de oven en laat hem een beetje afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Serveer de roodfruit bladerdeegtaart met deluxe ijs naar keuze en slagroom
Tip: wees creatief met de vruchtenvulling van de taart en pas deze aan op basis van je persoonlijke smaak en het beschikbare fruit.