Bereiding
Schil de peren snij ze in vieren, verwijder het klokhuis en snij de partjes in plakjes. Was de druiven, pluk en halveer ze. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de spekreepjes aan. Meng alle ingrediënten voor de dressing met elkaar en maak op smaak met zout en peper. Meng de dressing door de sla, peren en druiven en verdeel over vier borden. Garneer met de spekreepjes en blauwe kaas.