De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Vegetarische saté van pompoen en tempeh met noodles, Aziatische haricots verts en zoetzure salade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

200 g g tempeh tempeh
400 g g pompoen pompoen
3 el el ketjap ketjap
100 g g snackkomkommer snackkomkommer
1 wortels wortel
0,25 Chinese kool Chinese kool
1 sjalotten sjalot
100 ml ml water water
100 ml ml azijn azijn
2 tl tl suiker suiker
zout zout
(snufje)
300 g g noodels noodel
100 g g satésaus satésaus
200 g g haricots verts haricots verts
1 tl tl sambal sambal
zonnebloemolie zonnebloemolie
50 g g gebakken uitjes gebakken uitjes
10 g g koriander koriander
(grof gesneden)
1 limoenen limoen
(in partjes)

Saté van pompoen en tempeh met noodles, Aziatische haricots verts en zoetzure salade

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(62)

Bereidingswijze

Snij de tempeh in blokjes van ca. 2 cm. Kook de pompoenblokjes 5 minuten en giet af.

Meng de tempeh en pompoenblokjes in een kommetje met 2 el ketjap en spies de blokjes daarna aan 8 satéprikkers.

Snij de snackkomkommer in schuine plakjes. Rasp de wortel en de Chinese kool met een grove rasp. Snij het sjalotje in ringen. Kook de groenten 3 minuten in water samen met de azijn, suiker en een snufje zout. Houd apart.

Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwarm de satésaus.

Dop de puntjes van de haricots verts en kook ze 8 minuten, giet af en voeg 1 el ketjap en 1 tl sambal toe. Meng deze Aziatische smaakmakers goed door zodat de haricots verts lekker gemarineerd zijn.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan en bak de tempehsaté 5 minuten op middelhoog vuur. Draai de stokjes regelmatig.

Serveer de saté met noodles, satésaus, gebakken uitjes, haricots verts en de lauwwarme, zoetzure salade. Garneer met wat koriander en een partje limoen.