Bereiding
- Klop in een kom de eieren, melk, kaneel en vanillesuiker goed door elkaar.
- Snijd het Batard brood in 6 dikke plakken en vervolgens in grove stukken of blokjes.
- Dompel deze stukjes brood onder in het eimengsel, zodat ze goed doordrenkt raken.
- Laat het intrekken, maar zorg dat het brood niet uit elkaar valt.
- Verhit twee grote koekenpannen op middelhoog vuur en voeg ½ el boter per pan toe.
- Bak de stukjes brood per 2 porties in een pan goudbruin, waarbij je ze regelmatig omschept zodat ze rondom mooi krokant worden. Dit duurt ongeveer 3 - 4 minuten per kant.
- Verdeel de scrambled wentelteefjes over de borden.
- Bestrooi de scrambled wentelteefjes royaal met poedersuiker.
Serveertip: Serveer de scrambled wentelteefjes met appelcompote en cranberryjam voor een extra feestelijke touch. Je kunt ook een handje noten of vers fruit toevoegen als variatie.