Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenError opgetreden. Probeer opnieuw
Ingrediënten
| olijfolie olijfolie | |||
| 1 | rode uien
rode ui (in ringen) | ||
| 1 tenen teen | knoflook
knoflook (fijngesneden) | ||
| 100 g g | bacon
bacon (in reepjes) | ||
| 1 tl tl | paprikapoeder paprikapoeder | ||
| 200 g g | gezeefde tomaten gezeefde tomaat | ||
| 1 | courgettes
courgette (geraspt) | ||
| 4 | eieren ei | ||
| 1 | lente ui
lente ui (in ringetjes) | ||
| 100 g g | mixtomaten
mixtomaten (gehalveerd) | ||
| zout zout | |||
| peper peper |
Shakshuka met geraspte courgette, ontbijtspek en lente-ui
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit de rode ui, knoflook en ontbijtspek samen met de paprikapoeder 3 minuten aan.
Voeg de gezeefde tomaten toe en laat nog 5 minuten pruttelen op laag vuur.
Verdeel de geraspte courgette over de pan maak daarna vier kuiltjes in de saus.
Breek boven elk kuiltje een ei. Draai het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Laat de eieren 4 minuten garen todat het eiwit gestold is en de dooiers nog zacht zijn.
Haal de pan van het vuur, verdeel de lente-ui en snacktomaten over de pan en breng de eieren extra op smaak met zout en peper.
Zet de pan met shakshuka op tafel, schep de eieren met saus uit de pan en verdeel over 4 borden.
Tip: lekker met brood en verse groene kruiden.
