De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Kool salade met sinaasappel

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

4 sinaasappels sinaasappel
6 el el suiker suiker
200 g g pecannoten pecannoot
1 citroenen citroen
2 el el honing honing
0,5 tl tl kaneel kaneel
6 el el olijfolie olijfolie
350 g g rode kool rode kool
350 g g witte kool witte kool
100 g g spinazie spinazie
zout zout
peper peper

Sinaasappel-koolsalade met pecannoten en gekonfijte sinaasappel

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

35 min
(3)

Bereidingswijze

Schil de sinaasappels tot op het vruchtvlees. Snij het vruchtvlees in plakken. Hou de schil van 1 sinaasappel apart, snij in reepjes en kook 20 minuten. Giet af in een vergiet. Doe de suiker en gekookte reepjes sinaasappelschil in een koekenpan en bak ca. 5 minuten op matig vuur tot de suiker begint te karamelliseren. Voeg de pecannoten toe en schep om tot de noten een laagje karamel hebben. Leg het mengsel op een snijplank en laat afkoelen. Hak daarna in grove stukken. Bewaar afgedekt tot gebruik. Doe het sap van de citroen, de honing, olijfolie en kaneel in een mengbeker en pureer tot een mooie dressing. Voeg naar smaak peper en zout toe. Snij de rode en witte kool in dunne reepjes met behulp van een mandoline of een goed mes. Leg de witte en rode kool in een vergiet. Giet kokend water over de witte en rode koolen laat uitlekken. Leg de koolreepjes daarna in een schaal. Meng de helft van de dressing door de kool salade en laat 10 minuten intrekken. Was de spinazie en laat goed uitlekken. Verdeel de spinazieover 4 borden. Verdeel de kool salade, sinaasappelplakken en het notenmengsel ook over de borden. Besprenkel de kool salade met de rest van de dressing en bestrooi de kool salademet zout en vers gemalen peper.