De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Sinaasappel-sabayon met aardbeien

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

400 g g aardbeien aardbei
4 sinaasappels sinaasappel
munt munt
2 eigeel eigeel
1 eieren ei
50 suiker suiker
100 ml ml jus d'orange jus d'orange
100 ml ml witte wijn witte wijn

Sinaasappel-sabayon met aardbeien

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(11)

Bereidingswijze

Zet een kom boven een pan met kokend water (au bain-marie). Voeg hierin de eidooiers, het ei en de suiker en klop het tot een romige massa. Voeg de wijn en het sinaasappel toe en klop tot de schuimige massa is verdubbeld qua volume. Was de aardbeien en halveer ze. Snij de schil van de sinaasappels af, zo dik dat het vruchtvlees direct zichtbaar is. Snij m.b.v. een scherp mes langs de vliezen de partjes eruit.

Schenk een laagje sabayon in de glazen verdeel de aardbeien en de sinaasappelpartjes over de glazen en schenk de rest van de sabayon over het fruit. Garneer met wat munt.