Bereiding
Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen.
Marineer de uienringen in azijn en breng op smaak met zout en peper.
Bestrooi de biefstuk rondom met zout en peper. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de biefstuk 4 minuten op hoog vuur. Keer halverwege.
Leg het vlees te rusten op een bord en dek losjes af met aluminiumfolie. Zo blijft het vlees mals en sappig.
Verwijder het harde kontje van de mini romaine slakropjes. Maak de blaadjes voor de sla wraps voorzichtig los van de kropjes en verdeel over een grote schaal of over 4 borden.
Schep de farmersalade in de sla wraps. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en verdeel samen met de radijs en komkommer over de sla wraps.
Breng de sla wraps met biefstuk op smaak met zout en peper en serveer direct.
Op zoek naar meer gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk meer koolhydraatarme recepten.