Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
300 g g | spinazie
spinazie (gewassen en fijngehakt) | |
375 ml ml | plantaardige melk plantaardige melk | |
1 tenen teen | knoflook
knoflook (fijngehakt) | |
1 tl tl | chilivlokken chilivlokken | |
200 g g | volkoren meel volkoren meel | |
1 el el | lijnzaad
lijnzaad (+ 3 el water) | |
zout zout | ||
peper peper | ||
4 el el | olijfolie
olijfolie (om in te bakken) | |
125 g g | hummus hummus | |
100 g g | wortels
wortel (julienne gesneden) | |
1 | rode uien
rode ui (in fijne partjes gesneden) | |
1 blikken blik | kikkererwten
kikkererwt (uitgelekt) | |
125 g g | cherrytomaatjes
cherrytomaatjes (gehalveerd) | |
4 takjes takje | peterselie peterselie | |
1 | citroenen
citroen (in partjes) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listSpinazie pannenkoekjes met hummus, kerstomaatjes, kikkererwten, rode ui en peterselie
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Houd alvast een klein beetje spinazie apart voor garnering. Doe de rest van de spinazie met een goede scheut plantaardige melk, knoflook en chilivlokken in een keukenmachine en pureer tot een glad groen geheel.
Voeg daarna de rest van de plantaardige melk, het volkorenmeel en lijnzaad toe en mix kort tot een glad beslag.
Doe het beslag in een kom en breng op smaak met zout en peper.
Als het beslag te dik is, voeg je meer plantaardige melk toe.
Verhit 1 elolijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak met het beslag een dunne spinazie pannenkoek.
Bak de spinazie pannenkoekjes aan beide zijden goudbruin en gaar.
Herhaal dit totdat al het beslag van de spinazie pannenkoekjes op is.
Besmeer elk spinazie pannenkoekje met een el hummus. Beleg de spinazie pannenkoekjes vervolgens met spinazie, wortel julienne, kikkererwten, dun gesneden rode ui en gehalveerde kersttomaatjes.
Garneer de spinazie pannenkoekjes met verse peterselie en serveer er partjes citroen bij.