Bereiding
- Maak de spruitjes schoon.
- Bak de spekblokjes in een koekenpan totdat ze iets knapperig zijn.
- Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg de spruitjes toe aan de pan met het spekvet en bak enkele minuten.
- Voeg het sap van 2 sinaasappels en de cranberry’s toe.
- Laat sudderen tot het sap is ingekookt en de spruitjes zacht zijn.
- Voeg de spekjes toe en roer goed door.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met sinaasappelrasp.
Tip: voeg een snufje kaneel toe voor een warm, winters aroma.