De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Spruitjes-stamppot met appel, vega balletjes en rode koolsalade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

0,5 rode kool rode kool
3 el el suiker suiker
zout zout
peper peper
350 g g spruiten spruiten
2 uien ui
(gepeld)
50 g g pecannoten pecannoot
2 appels appel
1 kg kg aardappelen aardappel
2 el el azijn azijn
2 el el crème fraîche crème fraîche
200 g g vega balletjes vega balletjes
150 ml ml melk melk
100 g g boter boter

Spruitjes-stamppot met appel, vega balletjes en rode koolsalade

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

35 min
(30)

Bereidingswijze

Snij de rode kool zo fijn mogelijk of gebruik een keukenmachine. Let op dat het geen puree wordt. Meng de rode kool met de suiker en 1 el zout en marineer 30 minuten in de koelkast.

Maak intussen de spruitjes schoon en halveer ze. Snipper de uien en hak de pecannoten fijn. Schil de appels, snij de klokhuizen eruit en snij de rest in blokjes.

Kook de stamppotaardappelen volgens de bereidingswijze op de verpakking gaar. Kook de spruitjes 7 minuten in gezouten water. Giet ze af en spoel ze koud. Fruit de gesnipperde ui aan in een pan.

Leg de rodekool in een zeef en druk het overtollige vocht eruit. Schep de azijn en crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper.

Bak de vega balletjes volgens de bereidingswijze op de verpakking rondom bruin.

Giet de aardappelen af. Verwarm de melk met de boter en voeg toe aan de aardappelen. Stamp fijn met een pureestamper en schep de spruitjes, ui en appelblokjes erdoor. Strooi de pecannoten over de stamppot en serveer met de vega balletjes en de rode koolsalade.