Bereiding
Schil de aardappelen, snij in gelijke stukken en kook in 1 liter water met de groene currysaus in circa 15minuten gaar.
Maak sperziebonen schoon en kook samen met de broccoliroosjes beetgaar in 4 minuten. Stamp deaardappelen in de currysaus en voeg de groenten toe. Hou de stamppot warm.
Hak de kruiden fijn. Maak een mengsel van het gehakt, ei, sambal, paneermeel, 3 eetlepels gehakte kruiden enzout en peper. Kneed om elke satéprikker een gelijk deel gehakt.
Verwarm de olie in een koekenpan en bak de spiesen goudbruin en gaar.
Meng de yoghurt met de rest van de kruiden en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de currystamppot samen met de gehakt-spiesen en de saus. Garneer het geheel met de cashewnoten.