De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Stamppot met geroosterde spruitjes, andijvie en vega braadworst

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

1 kg kg aardappelen aardappel
(kruimig, geschild en gehalveerd)
350 g g spruiten spruiten
(in parten)
4 el el olijfolie olijfolie
400 g g andijvie andijvie
(gesneden )
4 vegetarische braadworsten vegetarische braadworst
2 uien ui
(in halve ringen)
2 takjes takje salie salie
(fijngehakt )
1 tl tl azijn azijn
0,5 blokjes blokje groentebouillon groentebouillon
zout zout
peper peper
100 ml ml halfvolle melk halfvolle melk

Stamppot met geroosterde spruitjes, andijvie en vega braadworst

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

35 min
(59)

Bereidingswijze

+ 20 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Kook de aardappelen 20 minuten in ruim kokend water gaar.

Bekleed intussen een bakplaat met bakpapier en verdeel de spruiten erover. Besprenkel met 1 el olijfolie en bak 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep na 10 minuten de spruiten naar 1 helft van de bakplaat en voeg de andijvie toe aan de andere helft. Besprenkel de andijvie met 1 el olijfolie en bak nog 10 minuten mee.

Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de vegetarische braadworsten en uien in 5 minuten op middelhoog vuur goudbruin.

Houd 1 tl salie apart en voeg de rest van de salie, azijn en 300 ml water toe in de pan. Verkruimel het bouillonblokje over de pan en laat ca. 8 minuten op laag vuur inkoken tot een jus. Breng op smaak met peper.

Giet de aardappelen af en laat ze droogstomen in de pan zonder deksel. Voeg de melk toe en stamp tot een romige puree.

Neem de geroosterde groenten uit de oven en roer door de puree. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de andijviestamppot met de gebakken braadworsten in uien-jus en garneer met de apart gehouden salie.