Bereiding
Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen 20 minuten in een pan met gezouten water.Hak de knoflook fijn. Meng de yoghurt met de fijngehakte knoflook en de sambal.
Pers 1 citroen uit en snij de roze ui in dunne ringen. Marineer de uienringen in het citroensap.Giet de pan met de aardappelen af, voeg de melk en boter toe en laat even uitdampen.
Stamp vervolgens tot een grove puree en breng op smaak met zout en peper.Bereid de visshoarma volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snij de rodekool in zo dun mogelijke reepjes. Verwarm de aardappelpuree en schep de ijsbergsla en rodekoolreepjes erdoor. Snij de andere citroen in partjes.
Serveer de stamppot met de visshoarma en de pittige knoflook-yoghurtsaus. Garneer met een partje citroen en de gemarineerde roze uienringen.
