Bereiding
- Meng in een grote kom het gehakt, ei, paneermeel, knoflook, kruiden voor gehaktballen, 2 el ketjap manis en sambal oelek (indien gebruikt).
- Meng alles goed door elkaar en vorm kleine gehaktballetjes van ongeveer 2-3 cm doorsnede.
- Breng twee pannen met ruim water met een goede snuf zout aan de kook.
- Kook in de ene de noedels volgens de instructies op de verpakking gaar.
- Giet af en zet apart.
- Verhit intussen 2 eetlepels zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballetjes totdat ze rondom bruin en gaar zijn, ongeveer 6-8 minuten.
- Voeg een gedeelte van de bosui, teriyaki woksaus en ketjap manis toe.
- Laat de saus een paar minuten zachtjes koken totdat deze iets is ingedikt.
- Kook de snijbonen in de andere pan met ruim kokende water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 4-5 minuten.
- Verhit een beetje olie in een grote pan en voeg de taugé toe.
- Roerbak kort totdat de taugé net warm begint te worden.
- Voeg de snijbonen en noedels toe en breng op smaak met rode peper en zout.
- Verdeel de noedels met gehaktballetjes over de borden.
- Garneer met gesneden bosui en gebakken uitjes.
Tip: vervang gehakt door een vega(n) variant of ons hybride gehakt