De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Stoofpot met konijn, curry en Hollandse herfstgroenten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

500 g g konijnenbouten konijnenbout
zout zout
peper peper
50 g g boter boter
2 sjalotten sjalot
(in parten)
1 preien prei
(in ringen)
0,5 rode peper rode peper
(in ringetjes)
3 el el currypoeder currypoeder
140 g g tomatenpuree tomatenpuree
200 ml ml witte wijn witte wijn
1 blikken blik gepelde tomaten gepelde tomaten
(ca. 400 g)
350 ml ml wildfond wildfond
500 g g culinaire krieltjes culinaire krieltjes
(gehalveerd)
0,5 knolselderij knolselderij
(in blokjes)
50 g g rozijnen rozijn
10 g g koriander koriander
(grof gesneden)

Stoofpot met konijn, curry en Hollandse herfstgroenten

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(45)

Bereidingswijze

+ 1,5 uur stooftijd

Bestrooi de konijnenbouten rondom met zout en peper. Bak de konijnenbouten aan in boter samen met de sjalotten, prei, rode peper en de currypoeder in een grote stoofpan. Voeg na 5 minuten de tomatenpuree toe en bak nog 2 minuten mee.

Blus af met witte wijn en voeg de gepelde tomaten, wildfond en 500 ml water toe. Laat de konijnenbouten 40 minuten stoven op laag vuur met de deksel op de pan.

Voeg na 40 minuten de pompoen, rode krieltjes, knolselderij en rozijnen toe en laat nog 50 minuten mee stoven. Voeg indien nodig extra water toe, zodat alles net onder staat.

Serveer de stoofpot met wat grof gesnedenkoriander.