Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenError opgetreden. Probeer opnieuw
Ingrediënten
| 500 g g | konijnenbouten konijnenbout | ||
| zout zout | |||
| peper peper | |||
| 50 g g | boter boter | ||
| 2 | sjalotten
sjalot (in parten) | ||
| 1 | preien
prei (in ringen) | ||
| 0,5 | rode peper
rode peper (in ringetjes) | ||
| 3 el el | currypoeder currypoeder | ||
| 140 g g | tomatenpuree tomatenpuree | ||
| 200 ml ml | witte wijn witte wijn | ||
| 1 blikken blik | gepelde tomaten
gepelde tomaten (ca. 400 g) | ||
| 350 ml ml | wildfond wildfond | ||
| 500 g g | rode culinaire krieltjes
rode culinaire krieltjes (gehalveerd) | ||
| 0,5 | knolselderij
knolselderij (in blokjes) | ||
| 50 g g | rozijnen rozijn | ||
| 10 g g | koriander
koriander (grof gesneden) |
Stoofpot met konijn, curry en Hollandse herfstgroenten
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 1,5 uur stooftijd
Bestrooi de konijnenbouten rondom met zout en peper. Bak de konijnenbouten aan in boter samen met de sjalotten, prei, rode peper en de currypoeder in een grote stoofpan. Voeg na 5 minuten de tomatenpuree toe en bak nog 2 minuten mee.
Blus af met witte wijn en voeg de gepelde tomaten, wildfond en 500 ml water toe. Laat de konijnenbouten 40 minuten stoven op laag vuur met de deksel op de pan.
Voeg na 40 minuten de pompoen, rode krieltjes, knolselderij en rozijnen toe en laat nog 50 minuten mee stoven. Voeg indien nodig extra water toe, zodat alles net onder staat.
Serveer de stoofpot met wat grof gesnedenkoriander.
