De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Stoofvlees met gedroogde pruimen, pompoen en champignons

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

700 g g runderriblappen runderriblappen
2 el el bloem bloem
2 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
200 g g uien ui
(gesneden)
0,5 pompoen pompoen
(oranje)
140 g g tomatenpuree tomatenpuree
300 ml ml rode wijn rode wijn
1 blikken blik gepelde tomaten gepelde tomaten
10 g g stoof & wilde kruidenmix stoof & wilde kruidenmix
1 blokjes blokje runderbouillon runderbouillon
100 g g gedroogde pruim gedroogde pruim
250 g g champignons champignon
100 g g zilveruitjes zilveruitje
1 kg kg krielaardappeltjes krielaardappeltjes
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper

Stoofvlees met gedroogde pruimen, pompoen en champignons

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(85)

Bereidingswijze

Verhit de oven voor op 220 graden.

Snij de magere runderriblappen in blokjes van 3 centimeter, breng het vlees op smaak met zout en peper en bestrooi het vlees met de bloem. Hak de knoflook fijn. Lepel de pompoenpitten en draderige binnenkant uit de pompoen. Snij de pompoen met schil in parten. Snij de parten in blokjes van 3 centimeter.Verhit een flinke scheut olijfolie in een stoofpan. Fruit de uien, knoflook, pompoenblokjes samen met de kruidenmix en tomatenpuree 5 minuten aan. Voeg het vlees toe aan de pan en bak nog 5 minuten mee. Blus af met de rode wijn.

Voeg de gepelde tomaten toe aan de pan met de pompoenblokjes. Vul daarna het blik van de gepelde tomaten met water en voeg vervolgens het water toe aan de pan.Verkruimel het blokje runderbouillon boven de pan en voeg de pruimen toe. Meng goed door elkaar. Laat de runderriblappenstoof 1,5 uur stoven op laag vuur met het deksel op de pan en roer af en toe door.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de aardappelen over de bakplaat en besprenkel de krielaardappelen met olijfolie, zout en peper. Bak 30 minuten af in het midden van de oven.Voeg na anderhalf uur stoven de zilveruitjes en champignons toe en laat nog een half uur stoven.

Serveer de stoof met de krielaardappelen.

Tip: lekker met peterselie.