De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Struisvogelbiefstuk met gepofte knoflookaardappelen, paddenstoelen en balsamicosjalotten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

4 struisvogelbiefstukken struisvogelbiefstuk
800 g g aardappelen aardappel
5 tenen teen knoflook knoflook
fijngesneden
125 g g crème fraîche crème fraîche
200 g g oesterzwammen oesterzwam
100 g g kastanjechampignons kastanjechampignon
6 el el olijfolie olijfolie
3 el el boter boter
200 g g sjalotten sjalot
100 ml ml rode wijn rode wijn
40 g g rietsuiker rietsuiker
100 ml ml balsamicoazijn balsamicoazijn
15 g g bieslook bieslook
1 takjes takje tijm tijm
1 laurierbladeren laurierblad
1 takjes takje rozemarijn rozemarijn
zout zout
peper peper
aluminiumfolie aluminiumfolie
ovenschalen ovenschaal

Struisvogelbiefstuk met gepofte knoflookaardappelen, paddenstoelen en balsamicosjalotten

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

Deel dit recept
0:45 min
(7)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Was de aardappelen. Snij de aardappelen met schil in blokjes van 3 bij 3 cm. Verwijder het buitenste schilletje van de knoflooktenen. Hak de knoflook fijn. Leg de aardappelen in een ovenschaal en verdeel de knoflook, 4 eetlepels olijfolie, zout en peper over de aardappelen. Rooster 35 minuten in het midden van de oven.

Snij de bieslook in fijne ringetjes. Maak de sjalotten schoon en halveer ze. Doe de sjalotten in een steelpannetje met de rode wijn, rietsuiker en balsamicoazijn. Voeg een takje tijm, laurierblaadje en takje rozemarijn toe aan de saus. Breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 10 minuten inkoken tot er een stroperige saus overblijft. Verwijder de kruiden. Voeg 1 eetlepel roomboter toe aan de saus.

Bestrooi de struisvogelbiefstuk met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels roomboter in een koekenpan. Bak de struisvogelbiefstuk op hoog vuur 4 minuten rondom goudbruin. Laat de steaks 5 minuten rusten op een bord, losjes afgedekt met aluminiumfolie. Zet de koekenpan weer terug op het vuur.

Bak de paddenstoelen 3 minuten in het overgebleven bakvet op hoog vuur. Breng op smaak met zout en peper. Meng de crème fraîche en de bieslook door de knoflookaardappelen. Serveer de struisvogel met de aardappelen, sjalottensaus en de gebakken paddenstoelen.

Vergelijkbare recepten

Kangoeroebiefstuk met roquefortsaus, pompoendobbelsteentjes en knolselderij uit de oven

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kangoeroebiefstuk met roquefortsaus, pompoendobbelsteentjes en knolselderij uit de oven
0:50 min
(2)
Default Configuration
Eendenborst geserveerd met Hasselback Potatoes, harico verts en biersaus en ingemaakte pompoenplakken

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Eendenborst geserveerd met Hasselback Potatoes, harico verts en biersaus en ingemaakte pompoenplakken
0:45 min
(6)
Hertenbiefstuk met bosvruchtencompote, aardappelpuree, geroosterde pompoen en kastanjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hertenbiefstuk met bosvruchtencompote, aardappelpuree, geroosterde pompoen en kastanjes
0:45 min
(4)
Hertensaté met cashewnotensaus en gekleurde wortelmix

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hertensaté met cashewnotensaus en gekleurde wortelmix
0:45 min
(3)
Ovenschotel met kip, broccoli en een krokant broodkruim-kaaskorstje

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ovenschotel met kip, broccoli en een krokant broodkruim-kaaskorstje
1:00 h
(20)
Sheppards Pie: rundvleesstoof met bier en uien, afgedekt met een krokant aardappelpureekorstje

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Sheppards Pie: rundvleesstoof met bier en uien, afgedekt met een krokant aardappelpureekorstje
1:30 h
(37)
Lamsgebraad in kruidige rode wijnsaus met prei en zoete aardappelgratin en oude kaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Lamsgebraad in kruidige rode wijnsaus met prei en zoete aardappelgratin en oude kaas
2:00 h
(3)
Ree met cranberrycompote, broccoli-spinaziestamppot met kruidenkaas, geroosterde aardpeer en pastinaak

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ree met cranberrycompote, broccoli-spinaziestamppot met kruidenkaas, geroosterde aardpeer en pastinaak
0:45 min
(4)
Herfst Focaccia

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Herfst Focaccia
0:30 min
(6)
Kiprollade met zoete aardappelfriet, Hollandse salade en gebakken appeltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kiprollade met zoete aardappelfriet, Hollandse salade en gebakken appeltjes
0:25 min
(62)
Default Configuration
Homemade volkorenbol met hamburger, ananas, ontbijtspek en bietenhoumous

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Homemade volkorenbol met hamburger, ananas, ontbijtspek en bietenhoumous
0:40 min
(11)
Dubbele shaslick-spiesjes met kip chipolataworstjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Dubbele shaslick-spiesjes met kip chipolataworstjes
0:30 min
(4)
Default Configuration
Gepaneerde kalkoenfilet met sperziebonen salade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gepaneerde kalkoenfilet met sperziebonen salade
0:45 min
(0)
Hollandse worstenbroodjes van gehakt en verse kruiden

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hollandse worstenbroodjes van gehakt en verse kruiden
0:20 min
(8)
Ribkarbonaadjes met munt-peterseliedressing en zoete aardappelpuree

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ribkarbonaadjes met munt-peterseliedressing en zoete aardappelpuree
0:45 min
(5)