Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.Bekleed een taartvorm van ongeveer 24 cm met het taartdeeg. Druk de randjes goed aan en prik gaatjes met een vork in de bodem.Bak de taartbodem 15 minuten af in het midden van de oven. Laat afkoelen op een rooster.
Splits de eieren. Schep het eiwit in een grote vetvrije schone kom en houd het eigeel apart in een klein bakje.Smelt de chocolade met de boter op laag vuur. Pas op, de chocolade mag niet te warm worden. Als de chocolade zo goed als gesmolten is haal de pan van het vuur en voeg de eidooiers toe. Klop kort door met een garde.
Klop het eiwit in zachte pieken, voeg de suiker geleidelijk toe tijdens het kloppen.Klop de slagroom op in een andere kom. Meng het chocolademengsel door het eiwit en spatel daarna door de opgeklopte slagroom.
Schep het mengsel in de taartbodem en laat minimaal 1 uur opstijven.
Maak het fruit intussen schoon en snij in mooie plakjes.
Versier de taart met fruit.
Tip: Decoreer met verse munt.