Bereiding
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze goudbruin en zacht zijn, meestal zo'n 5 tot 7 min. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de champignons en bak nog 1min.tot de knoflook geurig is. Breng op smaak met zout en peper.
Kook intussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje van het kookwater.
Voeg vervolgens het kant-en-klare hertenstoof toe aan de pan met gebakken champignons en warm het op volgens de instructies op de verpakking. Roer af en toe door.
Giet de gekookte tagliatelle in de pan met het stoofvlees en champignons. Voeg een paar eetlepels van het bewaarde kookwater toe om een smeuïge saus te creëren. Roer alles goed door, zodat de pasta en saus goed gemengd zijn.
Serveer de tagliatelle met hertenstoof en gebakken champignons in diepe borden. Garneer elk bord met verse basilicumblaadjes en eventueelgeraspte Parmezaanse kaas.